Birliğimiz, Reşat GÜZELBEY tarafından derneklerin dayanışması ve birlikberaberliğin sağlanması amacıyla 1953 yılında kurulmuştur.

Reşat GÜZELBEY 1953-1960 yılları arasında birlik başkanlığı görevi sürdürmüştür.Reşat GÜZELBEY'in Gaziantep Esnaf ve Sanatkarlar Kredi Kooperatifini kurması ile 1960 yılında birlik başkanlığına Celal ARICI seçilmiştir. Celal ARICI bu görevi 1980 yılına kadar devam ettirmiştir. 1981 yılında Celal ARICI başkanlık görevini Mehmet KAHVECİ'ye bırakmıştır. Mehmet KAHVECİ 1982 yılına kadar başkanllık yapmıştır. 1982 döneminde birlik başkanlığına Mahmut ÖZBİRECİKLİ seçilmiştir. Mahmut ÖZBİRECİKLİ görevini 1988 yılına kadar sürdürmüştür. 1988'de başkanlığa Ökkeş ÖZPOLAT seçilmiştir. 2002 yılına kadar başkanlık yapan Ökkeş ÖZPOLAT, görevini 2002 başlarında Ömer KÜSBEOĞLU'na bırakmıştır. 2002-2022 yılları arasında başkanlık yapan Ömer KÜSBEOĞLU, 2022 yılında görevi İsmet ÖZCAN'a devretmiştir.

Halen İsmet ÖZCAN başkanlık görevini sürdürmektedir.

1984 yılında 507 sayılı kanunun 119. maddesi gereği esnaf ve sanatkarlara sicil çıkarma zorunluluğu getirildiğinde bütün esnaflar, esnaf ve sanatkar sicili çıkartmışlardır. 17/05/1991 tarihinde Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'nca derneklerin ünvanları “Oda” olarak değiştirilmiştir.